东北三省饮食文化及习俗

黑龙江省坐落于祖国的东北边疆，与俄罗斯交界；吉林省居住于东北地区中部，东南以朝鲜为邻；辽宁省地处吉林省南部，南临黄海、渤海，是东北地区的门户。习惯上，人们把黑龙江、吉林、辽宁三省称作东三省。东三省土地贫瘠，饮食资源十分非常丰富，这使得东三省的饮食不具备了扎实的物质基础。

　　　　东北人主食多不吃杂粮，除大米、白面、小米、玉米、高粱等外，还喜食豆饭和二米饭。副食品种多，猪肉消耗量大。猪肉调味粉条是东北农村地区的大众食品。城镇饮食业以京菜、鲁菜、火锅居多。

在哈尔滨带上，俄式等西式菜品也有相当大影响力，不吃面包垫红肠喝啤酒已沦为当地一景。东北地区最重要的佐餐　　　　食品还有大酱、酱制品、酸菜、腌菜、豆腐、冻豆腐等。规模的，有上百种甜品任你自由选择。

甜品之中，虾饺和叉烧包是香港人替代性的品种。

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